8寸提拉米苏的做法

做法：

• 1. 准备好材料
• 2. 鸡蛋黄4个，蛋清不用
• 3. 蛋黄用搅拌器打均匀，白糖60克加入清水煮沸腾，然后慢慢加入蛋黄中，边搅打边加糖水
• 4. 糖水加完后继续用高速打发均匀，直到颜色变成淡黄色，蛋黄糊冷却
• 5. 吉利丁粉加冷水泡软，隔热水化开，倒入蛋黄糊中搅拌均匀
• 6. 马斯卡彭芝士用打蛋器搅打均匀
• 7. 把一半的蛋黄糊加入打好芝士糊里搅拌均匀，再把搅拌好的糊倒入另一半蛋黄糊中搅拌均匀
• 8. 淡奶油打到5成发
• 9. 加入芝士糊内搅拌均匀备用
• 10. 手指饼干在酒、咖啡混合的液体中正反蘸下，铺到模具底部，尽量铺满
• 11. 倒入芝士糊，完全盖住饼干
• 12. 铺第二层饼干，这次铺的比较好看
• 13. 再把剩下的芝士糊全部倒进模具并震出气泡
• 14. 放冰箱冷藏4个小时以上，这是冷藏后的效果图
• 15. 用吹风机吹模具外面，然后轻轻的把蛋糕胚取出
• 16. 在蛋糕表面均匀撒上可可粉
• 17. 再用防潮糖粉撒在印花模上做出图案，一款美味的提拉米苏就完成了。