8寸提拉米苏的做法

• 1.准备好材料

• 2.鸡蛋黄4个，蛋清不用

• 3.蛋黄用搅拌器打均匀，白糖60克加入清水煮沸腾，然后慢慢加入蛋黄中，边搅打边加糖水

• 4.糖水加完后继续用高速打发均匀，直到颜色变成淡黄色，蛋黄糊冷却

• 5.吉利丁粉加冷水泡软，隔热水化开，倒入蛋黄糊中搅拌均匀

• 6.马斯卡彭芝士用打蛋器搅打均匀

• 7.把一半的蛋黄糊加入打好芝士糊里搅拌均匀，再把搅拌好的糊倒入另一半蛋黄糊中搅拌均匀

• 8.淡奶油打到5成发

• 9.加入芝士糊内搅拌均匀备用

• 10.手指饼干在酒、咖啡混合的液体中正反蘸下，铺到模具底部，尽量铺满

• 11.倒入芝士糊，完全盖住饼干

• 12.铺第二层饼干，这次铺的比较好看

• 13.再把剩下的芝士糊全部倒进模具并震出气泡

• 14.放冰箱冷藏4个小时以上，这是冷藏后的效果图

• 15.用吹风机吹模具外面，然后轻轻的把蛋糕胚取出

• 16.在蛋糕表面均匀撒上可可粉

• 17.再用防潮糖粉撒在印花模上做出图案，一款美味的提拉米苏就完成了。