爆炒猪大肠的做法

做法：

• 1. 把猪大肠用面粉和盐里里外外清洗干净，并撕掉上面的肥油。
• 2. 这是清洗干净后的猪大肠。
• 3. 锅里放水，放入猪大肠，放几片姜，倒入料酒，大火煮开。
• 4. 煮开后用筷子挑动几下。
• 5. 捞出来洗一下浮末。
• 6. 切成小段。
• 7. 姜切成丝，蒜切成片，小红椒切成小段，八角桂皮洗干净。
• 8. 青椒洗净斜切。
• 9. 水里加淀粉搅拌均匀做成水淀粉。
• 10. 锅里热油，放入姜、蒜瓣、小红椒、八角、桂皮爆香。
• 11. 倒入猪大肠爆炒几下。
• 12. 倒入青椒翻炒一会儿。
• 13. 然后加入料酒、适量的盐、老抽、生抽、鸡精、耗油、水淀粉一起爆炒收汁即可。
• 14. 出锅。