爆炒猪大肠的做法

• 1.把猪大肠用面粉和盐里里外外清洗干净，并撕掉上面的肥油。

• 2.这是清洗干净后的猪大肠。

• 3.锅里放水，放入猪大肠，放几片姜，倒入料酒，大火煮开。

• 4.煮开后用筷子挑动几下。

• 5.捞出来洗一下浮末。

• 6.切成小段。

• 7.姜切成丝，蒜切成片，小红椒切成小段，八角桂皮洗干净。

• 8.青椒洗净斜切。

• 9.水里加淀粉搅拌均匀做成水淀粉。

• 10.锅里热油，放入姜、蒜瓣、小红椒、八角、桂皮爆香。

• 11.倒入猪大肠爆炒几下。

• 12.倒入青椒翻炒一会儿。

• 13.然后加入料酒、适量的盐、老抽、生抽、鸡精、耗油、水淀粉一起爆炒收汁即可。

• 14.出锅。