用料：
- 五花肉 一斤多些
- 葱花 少许
- 生姜 少许
- 八角 两个
- 桂皮 一个
- 盐 少许
- 冰糖 小的4-5个
- 糖 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 少许
- 红曲米粉 少许
- 料酒 少许
小贴士：
红烧肉的肉一定要挑好，肥瘦搭配；肉一定要炖烂，大火烧开，小火炖，这样瘦肉也不老
做法：
- 1. 锅里放水，加入洗净的肉，生姜，料酒，盐，煮开洗净，洗的上面的白沫沫，晾去水分
- 2. 锅里倒油，放冰糖小火炒
- 3. 炒冒小泡就可以了，时间不要太长，要不会苦哟
- 4. 倒入肉炒上色
- 5. 倒入老抽，蚝油，放一点盐
- 6. 加水，大火烧开
- 7. 红曲米粉用水搅拌均匀，均匀倒入锅里
- 8. 收汁忘记拍了，收汁的时候放些白糖
- 9. 入口即化的红烧肉，实在太美味了，撒些白芝麻和撕上两条葱叶，食欲大增啊