五花肉:滋阴 八角:理气、止痛、温阳 桂皮:散瘀消肿
1.锅里放水,加入洗净的肉,生姜,料酒,盐,煮开洗净,洗的上面的白沫沫,晾去水分
2.锅里倒油,放冰糖小火炒
3.炒冒小泡就可以了,时间不要太长,要不会苦哟
4.倒入肉炒上色
5.倒入老抽,蚝油,放一点盐
6.加水,大火烧开
7.红曲米粉用水搅拌均匀,均匀倒入锅里
8.收汁忘记拍了,收汁的时候放些白糖
9.入口即化的红烧肉,实在太美味了,撒些白芝麻和撕上两条葱叶,食欲大增啊
红烧肉的肉一定要挑好,肥瘦搭配;肉一定要炖烂,大火烧开,小火炖,这样瘦肉也不老
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