油焖黄瓜咸菜的做法

• 1.黄瓜、红萝卜、尖椒都切成小块备用。

• 2.甘蓝菜洗净后撕成小块备用。

• 3.蒜粒和姜切成小片，小米椒切小段，花椒和八角洗净晾干水分备用。

• 4.先把盐撒入黄瓜、红萝卜、甘蓝菜和尖椒里，沙制出水，大概20分钟左右即可。再晾干水分。

• 5.这是晾干水分后的主料。

• 6.热锅起油，放入八角和花椒炒出香味。

• 7.再放入蒜、姜、小米椒，继续爆香。

• 8.放入冰糖、酱油、陈醋、纯净水煮开后转小火把冰糖煮化。

• 9.这是煮好了的酱汁，晾凉。

• 10.晾凉后的酱汁倒入主料里，兜匀。放置1、2个小时即可食用。一顿吃不完的需要放冰箱冷藏。

• 11.口感爽脆，取出部分摆拍一下，开吃了。