西红柿鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 鸡蛋两个，西红柿去皮去蒂
• 2. 鸡蛋打散，西红柿切成小粒，玉米淀粉兑水搅匀
• 3. 锅里少放一点油烧热倒入西红柿粒炒烂，小火炒不要炒焦了，把西红柿用勺子捣烂
• 4. 加适量的水煮一会
• 5. 煮开后将鸡蛋液慢慢地、少点少点低倒入西红柿汤里，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋液成为蛋花状，加盐、鸡粉搅匀后倒入调好的淀粉液勾芡，至蛋花液浓稠
• 6. 盛汤碗撒上葱花即可