西红柿鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋两个，西红柿去皮去蒂

• 2.鸡蛋打散，西红柿切成小粒，玉米淀粉兑水搅匀

• 3.锅里少放一点油烧热倒入西红柿粒炒烂，小火炒不要炒焦了，把西红柿用勺子捣烂

• 4.加适量的水煮一会

• 5.煮开后将鸡蛋液慢慢地、少点少点低倒入西红柿汤里，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋液成为蛋花状，加盐、鸡粉搅匀后倒入调好的淀粉液勾芡，至蛋花液浓稠

• 6.盛汤碗撒上葱花即可