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川味田鸡（青蛙）
健康功效
田鸡:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒:温中
川味田鸡（青蛙）的做法
![川味田鸡（青蛙）的做法图解1]()
1.嫩姜切丝，姜蒜切片，田鸡洗干净用盐码一下，放油烧热，准备下油锅，油温不宜过高
![川味田鸡（青蛙）的做法图解2]()
2.自己家做，可以下油锅的时间长点，中火7-8分钟吧，这样能够彻底杀死寄生虫
![川味田鸡（青蛙）的做法图解3]()
3.捞起田鸡，锅里留油准备炒料
![川味田鸡（青蛙）的做法图解4]()
4.放入花椒、八角、姜蒜炒香后，放入豆瓣和泡海椒炒香
![川味田鸡（青蛙）的做法图解5]()
5.加适量水，放入料酒、糖、如果有醪糟可以放小半碗会很提味
![川味田鸡（青蛙）的做法图解6]()
6.烧开后就可以放入田鸡，慢慢烹煮
![川味田鸡（青蛙）的做法图解7]()
7.中火烹煮10分钟后放辣椒和嫩姜丝、适当盐调味
![川味田鸡（青蛙）的做法图解8]()
8.再小火烹煮5分钟左右出锅
小贴士
烹煮的时候，注意不要太大火把水烧干了，度到味才能够吃起嫩。适当留点汤汁味道会更好，还可以拿汤汁和面吃，非常棒！
川味田鸡（青蛙）的家常做法
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