用料：
- 转化糖浆 110克
- 玉米油 50克
- 高筋面粉 200克
- 枧水 4克
- 蛋黄 10个
- 豆沙 适量
- 全蛋液(刷表面) 适量
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 转化糖浆倒入盆中，加入枧水，玉米油，搅拌均匀
- 3. 加入高筋面粉
- 4. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
- 5. 蛋黄对半切开，放入烤箱200度10分钟
- 6. 拿出来晾晾
- 7. 蛋黄包入豆沙搓圆，加起来重量30克
- 8. 冷藏好的饼皮取出，分成20克的小剂子搓圆
- 9. 取一个小剂子按扁，放入馅料
- 10. 慢慢从下往上捏，用虎口处收口搓圆
- 11. 包好后，裹上一层薄薄的面粉，不要过厚
- 12. 模具中也撒上一层薄薄的面粉，按好
- 13. 一个个摆放到烤盘上
- 14. 表面喷上一层水，放入烤箱，200度5分钟
- 15. 取出凉凉，刷上一层薄薄的蛋液
- 16. 放入烤箱160度20分钟
- 17. 出炉喽
- 18. 成品图，密封一两天，回油就可以吃了