用料：
- 鸡翅 适量
- 啤酒 一瓶
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香叶 5片
- 麻椒 一小把
- 八角 3颗
- 辣椒段 10段
- 料酒 小半勺
- 豆瓣酱 一小勺
- 火锅底料 一块
- 味达美酱油 半勺
- 耗油 小半勺
- 老抽 适量
- 味精 两料勺
- 鸡精 三料勺
- 白糖 两料勺
小贴士：
注意啤酒到半瓶就行了要不然鸡翅没吃完呢自己先多了
鸡翅划几道口是为了让它跟好的进入味道
做法：
- 1. 备好鸡翅洗净用刀在鸡翅表面划几道口
- 2. 备好好葱姜，八角，香叶，麻椒，辣椒段
- 3. 起锅烧热冷水下锅倒入料酒去腥味
- 4. 煮好后洗好备用
- 5. 锅里加入适量油放入备好的香料加入一小勺豆瓣酱一块火锅底料，小火炒香
- 6. 煸香后放入鸡翅
- 7. 在加少许料酒
- 8. 放入味达美酱油
- 9. 耗油
- 10. 老抽少许
- 11. 小火煸炒
- 12. 加入啤酒半瓶
- 13. 然后放入味精，鸡精，白糖，
- 14. 大火开锅转小火顿
- 15. 大火收汁粘稠即可使用了