五仁月饼的做法

• 1.将转化糖浆，花生油，枧水混合均匀

• 2.筛入面粉

• 3.拌匀后和成面团，静置1小时左右

• 4.核桃仁和花生仁用烤箱烤10分钟，然后取出晾凉，压碎（不要过碎哦，保持一点颗粒状口感会更好）

• 5.黑，白芝麻炒香后，倒入步骤4

• 6.再放入葡萄干，蔓越莓干，白砂糖搅拌均匀

• 7.倒入蜂蜜和糯米粉拌匀

• 8.将面团分成25克的面剂子，月饼馅分成25克，都团成球状

• 9.取一个面剂子，压扁，放入月饼馅

• 10.虎口处收紧，然后团成圆球

• 11.放入月饼模具（模具要撒上干面粉）

• 12.挤压成月饼形状

• 13.全部做好后，喷一点水在月饼表面，入烤箱180度，烤5分钟定型

• 14.取出刷鸡蛋液，然后再放入烤箱，温度170度，烤15分钟左右即可

• 15.熟透的月饼，有点过火了

• 16.成品图