用料：
- 猪蹄 2个
- 生花生米 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 5个
- 花椒 适量
- 干辣椒段 5段
- 香叶 5片
- 料酒 适量
- 东古 小半勺
- 老抽 适量
- 耗油 小半勺
- 盐 两料勺
- 味精 两料勺
- 鸡精 三料勺
- 五香粉 适量
- 白糖 三料勺
小贴士：
我们买猪蹄的时候最好用卖肉的给我们*
提前泡好的花生米会好吃容易熟一些
做法：
- 1. 我们首先准备两个猪蹄剁成块状然后用清水泡上
- 2. 我们在泡猪蹄的过程中把葱，姜，八角，香叶，花椒，辣椒段少许，还有豆腐卤汁，把花生米提前泡一个小时哦。
- 3. 取一个锅锅里加入凉水猪蹄下入锅里加入点料酒把猪蹄煮开锅。
- 4. 煮好后洗净备用
- 5. 锅里放入油把猪蹄下入锅里加入葱姜，和香料煸炒出香味。
- 6. 然后加入东古酱油，和少许料酒
- 7. 然后老抽上色
- 8. 耗油
- 9. 加入开水末过猪蹄
- 10. 在放点豆腐卤汁
- 11. 把，盐，味精，鸡精，五香粉，白糖放入锅里
- 12. 颜色和味道都调好后把猪蹄倒入高压锅里，把盖好。
- 13. 上汽看表压18~20分钟放汽
- 14. 把泡好的花生米倒入锅里顿十分钟
- 15. 汤汁顿的粘稠花生米入味即可出锅