凉拌苦菊的做法

• 1.清新的带着芝麻香味与菊菜淡淡的苦味，

• 2.准备好所需材料，

• 3.苦菊拌开重新，浸泡在淡盐水中半小时，

• 4.半个白萝卜竖着切薄片，

• 5.切好薄片的萝卜在沿着片切成长细丝，

• 6.切成细丝的萝卜中加入盐半勺码匀腌一会，腌去萝卜的辣味，

• 7.小碗中加入生抽1汤匙，鸡精1勺，盐1勺，白芝麻适量，切碎的大蒜头，糖1汤匙，加入少许凉白开水拌匀佐料备用，

• 8.淡盐水浸泡的苦菊重新冲洗一下，

• 9.洗净的苦菊切成所需大小，倒入冰水浸泡一下，

• 10.用盐腌过的萝卜丝用凉水冲去盐份，轻挤水分，

• 11.锅中加入底油，烧热加入小碗调好的佐料，翻炒均匀即可。或者也可以把热油浇在调料碗里，然后拌匀。放入热锅中，稍微调和一下，这样大蒜比较没那么大味！

• 12.捞出冰水中的苦菊码在盘中，

• 13.白萝卜丝摆在苦菊上，

• 14.加上花生米，把芝麻酱淋上去。

• 15.锅里调好的佐料放入小碟，吃时淋在菜上拌匀即可！

• 16.装盘成品，小苦菊也可以美美的！