紫薯糯米糖糕的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.馅料做法：将花生碎、黄豆粉和糖粉，放入一个容器中拌匀。也可以加入芝麻、玫瑰糖、蜂蜜、麻油等。

• 3.将紫薯洗净去皮，一个紫薯切成4块。

• 4.入蒸锅，大火烧开，蒸40分钟至熟透。

• 5.取出紫薯，用勺子压成泥。

• 6.将糯米粉放入一个器皿中，加入紫薯泥，戴上一次性手套，将两者充分揉匀，没有干粉即可。

• 7.将面团取出放硅胶垫上，揉成比较光滑的面团，分成两份。

• 8.取一份面团，搓成长圆条。

• 9.分成八个剂子，搓成圆球状。

• 10.包制成型：取一个剂子，按扁，捏出一个碗状，放入馅料，捏紧，搓成一个圆柱体，放入月饼模具中压紧，脱模就成型了。

• 11.全部脱模完成

• 12.每个成型的剂子下，垫一张油纸防沾，放在蒸屉上。

• 13.蒸锅大火烧开，放入蒸屉。

• 14.每层放八个剂子

• 15.大火烧开，蒸20分钟即可出锅。

• 16.凉透后，放保鲜盒内，放冰箱冷藏。吃之前，再次蒸热变软即可。