用料：
- 虾孱 500克
- 生姜片 3片
- 蒜泥 一大勺
- 葱花 适量
- 酱油 一勺
- 老抽 一勺
- 料酒 5勺
- 味精 一勺
- 自制辣椒 适量
- 油 适量
小贴士：
一面煎熟即可，不要翻动，会破碎的，装盘的时候也是用锅倒出来，不要用锅铲铲
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 热油锅爆香姜片蒜泥
- 3. 放虾孱煎炸
- 4. 一面煎熟即可，不要翻动
- 5. 加酱油，老抽，料酒
- 6. 盖盖焖煮至汤汁收干撒葱花味精调味
- 7. 出锅装盘，不爱吃辣的这样就可以了
- 8. 自己做的辣椒，特辣
- 9. 喜欢吃辣的友友倒适量辣椒就可以
一面煎熟即可，不要翻动，会破碎的，装盘的时候也是用锅倒出来，不要用锅铲铲