黄瓜咸菜的做法

• 1.先把黄瓜洗干净，在切成1寸的小条

• 2.在黄瓜上撒上盐，用手搅拌均匀，腌制2个小时都杀出水了，如图所示

• 3.把杀出水的黄瓜放到两个帘子中间，下面的帘子放到盆子里，上面的帘子压上重物，让黄瓜里边的水全部都压出来，压2个小时就行

• 4.这功夫把尖椒切片，蒜切片，姜去皮切片放入盘中

• 5.再把花生米放水中，水开了煮2分钟过凉水，控干水分放入盆中。

• 6.锅中放酱油，白糖，耗油开火，小火熬到白糖都化了关火，倒入盆中。另取一个锅，锅里放少许油，放入花椒大料炸香，再把花椒捞出去，倒入熬好的酱油盆里晾凉，倒入白酒

• 7.再把压好的黄瓜，花生米，尖椒，蒜，姜都倒入盆中，搅拌均匀就做好了

• 8.这是腌制2个小时的，腌制时间越长越好吃