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芋头杆
食材用料
芋头杆 | 红辣椒 |
圆荷 | 盐 |
芋头杆的做法
![芋头杆的做法图解1]()
1.切掉芋头杆底部的宽片，也可以不切，只是上面圆圆的腌制出来，色泽更好，口感更好
![芋头杆的做法图解2]()
2.切掉的这一截，可以剔皮，然后淖水，直接炒、炒腊肉、煲汤都可以
![芋头杆的做法图解3]()
3.芋头杆、圆荷、红辣椒洗净
![芋头杆的做法图解4]()
4.芋头杆切成差不多等距的节
![芋头杆的做法图解5]()
5.圆荷切片
![芋头杆的做法图解6]()
6.辣椒切成块
![芋头杆的做法图解7]()
7.把籽筛除
![芋头杆的做法图解8]()
8.3者倒一起
![芋头杆的做法图解9]()
9.撒盐
![芋头杆的做法图解10]()
10.搅拌均匀
![芋头杆的做法图解11]()
11.盖好，腌制
![芋头杆的做法图解12]()
12.两小时后
![芋头杆的做法图解13]()
13.装入泡菜坛
![芋头杆的做法图解14]()
14.盖好坛盖，边缘加入清水
![芋头杆的做法图解15]()
15.静置一个礼拜后，腌出好多水分，水淹没的地方，芋头杆色泽更鲜艳
![芋头杆的做法图解16]()
16.美味的芋头杆来一盘
小贴士
①盐不要撒太多，不然会咸，腌制出来的色泽不好看，也不要太少，不然不几天就会酸
②没有圆荷，就不加，并不是加了更好吃，只是加了泡出来色泽更漂亮
③装入坛时，稍微用手压压，不要压太紧，不然就被压扁变形了
④最少1个礼拜以后才可以吃，直接吃，炒了吃都可以
⑤后期多注意看，泡菜坛边缘不要缺水。
芋头杆的家常做法
（全部）
