麻辣鸡胸骨的做法

• 1.鸡胸骨用清水浸泡半小时，去血水

• 2.红小米椒、青杭椒、大葱切小段备用

• 3.姜切片，蒜切碎，花椒装盘备用。

• 4.将浸泡好的鸡胸骨洗净，剁成块

• 5.温水下锅煮出血水

• 6.捞出后洗净沥水备用

• 7.热锅烧热至六成热，放入姜、蒜、花椒爆香

• 8.放入鸡胸骨煎至变色

• 9.倒入料酒炒香

• 10.放入红小米椒、青杭椒和大葱段炒香

• 11.放入豆瓣酱、酱油

• 12.炒匀至上色

• 13.加适量清水，焖煮15分钟

• 14.调入盐、胡椒粉、鸡精拌匀入味

• 15.淋入淀粉水勾芡即可

• 16.成品图