用料：
- 海瓜子 1斤
- 金不换 适量
- 姜 两片
- 蒜苗 两根
- 葱 两根
- 朝天椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
小贴士：
海瓜子不宜炒太久，老了肉质就没那么好吃，还缩小变老，影响口感！
做法：
- 1. 把金不换洗干净，蒜苗切长段，葱切成小段，姜切丝，朝天椒切段，备用！
- 2. 买回的海瓜子洗干净，用水二十分钟左右最好！
- 3. 锅里放适量的油，烧热后，把除了金不换，其他的配料都放入锅里爆香！
- 4. 把海瓜子倒入！翻炒片刻！
- 5. 把金不换放入，一起翻炒片刻，待海瓜子微微有点开！
- 6. 放适量的的盐，生抽，耗油翻炒均匀！这时候海瓜子基本全开了
- 7. 盛起装盘！
- 8. 摆拍一张！