鸡蛋:养血
1.鸡蛋打散,蚝油,大酱,甜面酱拌匀即成碗汁
2.锅烧热入油烧热下入鸡蛋迅速搅拌并用锅铲铲碎盛出备用
3.原锅加入适量油烧热下入葱花煸香下入碗汁小火慢慢熬出酱香味
4.下入鸡蛋使酱汁裹匀,加入鸡粉关火盛出
5.提前加少许盐和好的面团揉光揉匀
6.擀成大片撒扑面
7.对折再撒扑面反复几次
8.折成如图就可以切面了
9.切好的面条撒上扑面用手抖散以免粘连
10.开水锅中煮熟
11.捞出投凉控干水分装入容器中
12.撒上黄瓜丝,葱花,吃之前浇上碗汁拌匀即成
面揉的次数多才劲道
面不要煮时间过长影响口感