梅菜扣肉的做法

• 1.精选五花肉下锅抄水，炖二十分左右，挠出放入盛有生抽米酒的盆中上色，待凉些在皮上涂点蜂蜜，下油锅炸至金黄色。

• 2.把自家梅菜干发软，备用。

• 3.然后把炸好的五花肉改刀切成片状，摆至碗底。梅菜用炒锅略炒出香味，覆在已摆好的肉上面，大火蒸三十分钟。

• 4.把蒸好的菜倒扣在盘子里，一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。

• 5.别忘了，调制一小碗的辣椒酱。吃肉时沾上一点，别具一格的味道。