橙子栗蓉冰皮月饼

橙子栗蓉冰皮月饼
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作者:薰衣草559

食材用料

粘米粉 40克
小麦淀粉 30克
新鲜橙子汁 100克
糖粉 30克
色拉油 25克
板栗仁 250克
糖粉 30克
色拉油 20克

橙子栗蓉冰皮月饼的做法

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解1

    1.先准备好做栗蓉馅的材料

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解2

    2.把板栗仁用料理机打碎加入糖粉和色拉油拌匀均匀

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解3

    3.再加入适量面粉调成糊状

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解4

    4.在微火中加热搅拌均匀成泥状

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解5

    5.装入容器中放冰箱冷藏一个小时左右待用

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解6

    6.再准备好冰皮的材料

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解7

    7.把糯米粉粘粉小麦淀粉在锅中翻炒片刻待散发出米香味时加入糖粉搅拌均匀

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解8

    8.加入橙子牛奶油搅拌均匀成糊状放碗里盖上保鲜膜放锅中蒸熟大约半个小时左右

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解9

    9.蒸熟后用筷子在上面划出一道道,散热

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解10

    10.待温热时加适量牛奶揉成面团

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解11

    11.再按25克一个揉成一个个小面团,馅按20克分

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解12

    12.摊皮包馅放印板里

  • 橙子栗蓉冰皮月饼的做法图解13

    13.最后轻轻拍打一下印板,一个完美的冰皮月饼就完工了

小贴士

在蒸冰皮快熟时上面有点油正常,待稍微凉点再加适量牛奶揉成光滑的面团

本菜谱由薰衣草559上传

橙子栗蓉冰皮月饼的家常做法

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