红烧排骨的做法

• 1.姜切丝，蒜切片，葱切断备用。

• 2.取适量的花椒，八角，枸杞，冰糖备用。

• 3.排骨提前过水焯好，沥干水分备用。

• 4.起锅倒入有少量的油将冰糖化糖色

• 5.化好糖色后将焯好的排骨倒入锅中翻炒至上色。

• 6.将备好的葱，姜，蒜，八角，花椒倒入锅中翻炒。加入适量的料酒，老抽调味。

• 7.倒入开水没过排骨大火烧开后调小火炖煮二十分钟后加入枸杞，盐。再过十分钟加入鸡精翻炒均匀，中火收汁

• 8.出锅装盘即可。