用料：
- 低筋粉 200克
- 鸡蛋 6个
- 细砂糖 130克
- 玉米油 50克
- 柠檬汁 几滴
- 香草精 几滴
小贴士：
鸡蛋冰箱拿出回温30度左右，这一步很重要。玉米油边加边搅拌。低筋粉分三次加入切拌 注意低筋粉很容易沉底。
做法：
- 1. 鸡蛋冰箱拿出回温 盆内放热水使温度达到30度左右
- 2. 将盆移至厨师机
- 3. 加入细砂糖
- 4. 放入柠檬汁和香草精 用高速搅打
- 5. 使蛋糊膨胀 颜色变浅 变浓稠
- 6. 高速搅打十几分钟 蛋糊变得浓稠 打蛋头上的蛋糊不会消失 而且不会流动 玉米油边加边搅拌使其混合
- 7. 分三次加入过筛的低筋粉翻拌均匀 一定要快
- 8. 翻拌均匀的蛋糕糊做好了 蛋糊装入裱花袋中
- 9. 挤入纸托九分满，这个配方刚刚好做12个纸托
- 10. 烤箱预热170度
- 11. 将烤盘放入烤箱 温度170度时间20分钟
- 12. 烤完拿出冷却 不用倒扣
- 13. 冷却后就可以吃了
- 14. 装饰一下拍个照留念
- 15. 这个蛋糕很棒没有一点回缩 饱满的 胖胖的小蛋糕很可爱。