猪蹄:补血
花生:润肺
八角:理气、止痛、温阳
色拉油 | |
大蒜头 | |
老抽 | |
五香粉 | 鸡精 |
1.猪蹄。买的时候让老板剁好。回来后冲洗干净,用清水浸泡20分钟。
2.锅里放入适量清水,同时将猪蹄放入,水烧开后,将表面的血沫撇掉,后捞出猪蹄用温水冲去血沫?沥干水分。
3.接下来我们准备处理配菜。莲藕洗干净,削皮,切成块备用,
4.准备小半碗花生,洗干净,待用。
5.锅里放入适量色拉油,然后放生姜,大蒜,八角,爆香后放入冰糖,化开。
6.然后将猪脚放入翻炒均匀。放入香醋,料酒,生抽,老抽,五香粉,胡椒粉。
7.翻炒均匀后,倒入适量开水,烧开。
8.水烧开后,将翻花生米放入。
9.将藕倒入电压锅内然后将锅里的花生和猪脚倒入。
10.选择豆蹄筋键压40分钟。压好后按收汁键收汁然后放入鸡精和盐就可以出锅啦。
11.将压好的食材盛入盘中。
12.香喷喷的猪蹄花生焖藕做好了,你要不要来尝一块呢?
1.在选购猪蹄的区别是,前猪蹄瘦后猪蹄肥,看你喜欢吃瘦还是肥咯。
2,在选择莲藕时要选择颜色偏红的老藕,做出来比较粉。