用料：
- 鸡爪 10个
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 3个
- 芝麻 20粒
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 冰糖 6粒
- 盐 4克
- 味精 3克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 料酒 5克
- 蚝油 10克
小贴士：
时间火候一定要把握好
做法：
- 1. 鸡爪切段洗净。
- 2. 土豆切块洗净。
- 3. 葱姜蒜洋葱切好备用。
- 4. 热油锅，将葱姜蒜洋葱爆炒出香味，放郫县豆瓣酱，炒出红油。放鸡爪，料酒，冰糖（很重要），生抽翻炒，放水，过鸡爪，水开锅之后放老抽，盐，盖盖子中火炖半个小时，然后放土豆，放蚝油，在中火炖15分钟，最后放味精，出盘放点绿色葱花，芝麻点缀，perfect