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明虾蟹煲
健康功效
白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
明虾蟹煲的做法
1.螃蟹刷洗干净，掰掉脐部
2.掀开背壳
3.摘去内脏不可食用部分
4.用刀斩成两块
5.掰掉蟹壳里的口器
6.将带黄的部分粘上淀粉
7.虾洗净，剪去须
8.开背
9.用牙签挑出虾线
10.白菜洗净切片
11.葱姜蒜切沫
12.锅中加油，烧至七成热
13.放入蟹块
14.炸至金黄后捞出备用
15.起锅烧热放油
16.倒入虾翻炒
17.两面金黄盛出备用
18.另起锅烧热，放油
19.放葱姜蒜爆香
20.倒入白菜
21.炒软
22.倒入虾翻炒
23.倒入炸好的螃蟹
24.稍翻炒几下
25.倒入一碗清水
26.盖上锅盖焖5-10分钟
27.放盐
28.蚝油
29.炒匀
30.收汁后即可出锅
31.一道美味的明虾蟹煲就做好了！
32.我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！
小贴士
1，大闸蟹可以换成梭子蟹
2，喜欢吃辣的，可以在爆香葱姜蒜之前，放入辣椒煸香
明虾蟹煲的家常做法
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