冰皮月饼的做法

• 1.准备大米粉，糯米粉，澄粉。

• 2.三种材料放入盆里。

• 3.加白糖，食用油（我用的是玉米油），牛奶逐渐倒入。

• 4.将各种粉同向拌匀至无颗粒，成糊状。

• 5.蒸锅蒸20-25分钟。

• 6.蒸熟的红薯，紫薯，胡萝卜去皮，放保鲜袋压碎。

• 7.用料理机打成泥。没有料理机可以保鲜袋直接擀面杖擀成泥。

• 8.三种泥打好备用。

• 9.20分钟关火，冰皮蒸熟了，有点像冻猪油的感觉，放凉，我用盆放了凉水加快冷却。这时的冰皮已经可以吃了。甜香的味道。

• 10.趁着放凉冰皮时，把糯米粉炒下。

• 11.炒成发微黄色就行，做手粉用。

• 12.三种泥，分别加入白色冰皮揉匀成面团。冰箱冷藏一两个小时好用。我冷冻放了20分钟。

• 13.豆沙馅备好。

• 14.把各种面团做成25克面剂，也可以把两种颜色面剂揉一起。豆沙都分成25克左右。

• 15.把俩面剂揉匀，捏成饼状，包豆沙馅。

• 16.包好团成光滑球状。为了防止粘手，用橄榄油在手心揉面团。

• 17.把光滑一面放在模具图案那里，按平。模具提前刷油，容易脱模推出来。我没做太大，如果模具太满了，月饼包装盒有点装不下，稍微小一点最好。

• 18.做好了月饼。

• 19.豆沙紫薯，又漂亮又好吃。做好了就可以直接吃了。为了口感更好，放冰箱冷藏再吃更好。

• 20.来个特写。紫薯和胡萝卜的。

• 21.漂亮的冰皮月饼！

• 22.做了这么多，放入冰皮月饼包装盒里，好漂亮啊。

• 23.这个礼品盒更漂亮吧！

• 24.可以送亲友啦！