酸甜芝麻蛋的做法

• 1.成品图

• 2.鹌鹑蛋和红心火龙果球，红白相间！

• 3.鹌鹑蛋洗净入锅加清水，水量没过蛋，水开后关中火继续煮5分钟，

• 4.煮好的蛋入冷水浸泡一下，

• 5.鹌鹑蛋在盆里稍用力甩动几下以便剥壳，

• 6.剥好壳的鹌鹑蛋在冲洗一下，冲去碎壳，

• 7.盆里加少量面粉，取少许黑芝麻，

• 8.面粉加水少许温水搅拌，

• 9.搅拌成糊状的面粉中倒入黑芝麻搅拌均匀，

• 10.把鹌鹑蛋倒在芝麻面粉糊中搅拌均匀，

• 11.油锅中加入少许油，放入裹着芝麻的鹌鹑蛋，

• 12.鹌鹑蛋放在锅的边缘煎，

• 13.用铲子把盆里余下的芝麻面粉糊倒在锅中间做饼，

• 14.芝麻糊饼翻个面再煎一下，

• 15.煎好的芝麻饼先铲在盆中，

• 16.把鹌鹑蛋翻个身继续煎，

• 17.煎至两面金黄色，

• 18.小碗中加入料酒，生抽，番茄酱和少许水搅匀均匀，

• 19.搅拌均匀的佐料倒入锅中，

• 20.汤汁煮开后加入调好的水淀粉勾芡，

• 21.煮至汤汁粘稠即可，

• 22.盘中的芝麻饼却成四小块摆好，

• 23.鹌鹑蛋入盆中，

• 24.红心火龙果用小勺挖几个小球，

• 25.火龙果球摆在盘中点缀，

• 26.一盘香滑又酸甜可口的鹌鹑蛋！