猪脚花生煲的做法

• 1.准备好所需食材。

• 2.猪脚，花生洗干净，凉水下锅，放几片姜片，其作用就是去除猪脚血腥及花生衣的苦涩味。

• 3.待锅中的水煮制沸腾，捞起猪脚。

• 4.把猪脚放进水槽用流动水冲洗干净，待用。

• 5.把洗干净的猪脚，用菜篮子沥干水待用。

• 6.待猪脚沥水的空档，我们把葱切丁备用。

• 7.锅中烧热倒入适量的油把姜片，辣椒丁，八角，蒜，爆香。

• 8.倒入猪脚爆炒。

• 9.待猪脚爆炒成颜色有点金黄时。

• 10.往锅中倒入水没过猪脚即可。

• 11.待锅中的水煮制沸腾时，加入1勺生抽。

• 12.再依次加入半勺老抽。

• 13.在往锅中倒入适量的白酒。

• 14.往锅中倒入适量的盐。

• 15.待锅中的汤汁再次煮制沸腾，把汤料移到砂锅。

• 16.盖好砂锅盖，大火烧开转中火慢炖30分钟。

• 17.待锅中的汤料稍微有点浓稠时，往锅中倒入适量的白糖，用勺子搅拌均匀，小火慢慢收汁。

• 18.期间炖一小会，用叉子叉在猪脚皮看看炖硬软度，合适不。

• 19.看到汤汁浓稠时，就可关火了。

• 20.起锅，把猪脚乘起装入小砂锅，撒上葱花点缀即可开吃了。