香菇丸子的做法

• 1.干香菇泡发后焯水

• 2.猪肉馅加入豆腐、鸡蛋、面粉、搅拌

• 3.加入生抽、葱姜蒜、料酒、盐、味精、白糖搅拌，加入香菇末搅拌上筋，然后用热油炸香备用

• 4.青红椒切块，香菇对半切开

• 5.炸熟的香菇丸子，青红椒，香菇

• 6.少量食用油，加入葱姜蒜爆香，放入香菇、豆腐、丸子翻炒

• 7.加入料酒、生抽、盐、味精和高汤翻炒，最后放入青红椒炒至断生，勾芡出锅