用料：
- 南美虾 500-1000克
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 椒盐 适量
- 孜然 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
可以根据自己的口味增减调料，另外虾最好挑大一点的，因为烤后水分流失会缩小一点点。
做法：
- 1. 将虾洗净。
- 2. 在虾背上第二节部分切一刀，挑去虾线。
- 3. 然后放入料酒、生抽、盐，拌匀后盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
- 4. 第二天把虾从冰箱取出，滤去汁液，摆入烤盘，蒜蓉辣椒和油在炒锅煸炒一下铺在虾上，均匀撒上椒盐、孜然、然后在每一排虾上面横着淋一条油，放入烤箱180度上下火烤15分钟。
- 5. 虾就烤好了，非常的香，喜欢外焦内嫩的可以加20度烤。
- 6. 来张细节图。