蕃茄炖牛腩的做法

做法：

• 1. 先来一张，刚出锅的蕃茄炖牛腩图片。
• 2. 所需主料：牛腩、蕃茄、土豆、胡萝卜。
• 3. 所需辅料：味极鲜酱油、李锦记红烧汁、料酒、食用油、盐、大葱、老姜、洋葱、桂皮、八角、山奈、丁香。
• 4. 所需香料如下
• 5. 土豆、胡萝卜、洋葱、蕃茄洗净切块，香菜洗净切小段，大葱切段，老姜切片。
• 6. 牛腩洗净，倒出血水。
• 7. 牛腩放入冷水锅中，大火烧开。
• 8. 开锅煮5分钟，撇去浮沫，捞出牛腩，用温水洗净浮沫。
• 9. 炒锅烧热，加入食用油，烧至7成热，下入桂皮、八角、山奈、丁香、大葱、老姜爆香，下入牛腩翻炒均匀。
• 10. 倒入味极鲜酱油、李锦记红烧汁、料酒，翻炒均匀。
• 11. 倒入开水，水要多些。水要一次加够，中途不要再加水。
• 12. 大火烧开
• 13. 倒入砂锅中
• 14. 大火烧开，转中火炖煮40分钟。
• 15. 加入土豆和胡萝卜，盖上盖子，继续炖煮20分钟。
• 16. 汤汁已烧干一大半，加入蕃茄和洋葱，继续炖煮约15分钟。
• 17. 汤汁基本收干，关火，加入适量盐调味。
• 18. 将炖好的蕃茄牛腩，盛入碗中，趁热撒上香菜，香菜立马散发出特别诱人的香气。
• 19. 端上桌，拍照美美哒！