蕃茄炖牛腩的做法

• 1.先来一张，刚出锅的蕃茄炖牛腩图片。

• 2.所需主料：牛腩、蕃茄、土豆、胡萝卜。

• 3.所需辅料：味极鲜酱油、李锦记红烧汁、料酒、食用油、盐、大葱、老姜、洋葱、桂皮、八角、山奈、丁香。

• 4.所需香料如下

• 5.土豆、胡萝卜、洋葱、蕃茄洗净切块，香菜洗净切小段，大葱切段，老姜切片。

• 6.牛腩洗净，倒出血水。

• 7.牛腩放入冷水锅中，大火烧开。

• 8.开锅煮5分钟，撇去浮沫，捞出牛腩，用温水洗净浮沫。

• 9.炒锅烧热，加入食用油，烧至7成热，下入桂皮、八角、山奈、丁香、大葱、老姜爆香，下入牛腩翻炒均匀。

• 10.倒入味极鲜酱油、李锦记红烧汁、料酒，翻炒均匀。

• 11.倒入开水，水要多些。水要一次加够，中途不要再加水。

• 12.大火烧开

• 13.倒入砂锅中

• 14.大火烧开，转中火炖煮40分钟。

• 15.加入土豆和胡萝卜，盖上盖子，继续炖煮20分钟。

• 16.汤汁已烧干一大半，加入蕃茄和洋葱，继续炖煮约15分钟。

• 17.汤汁基本收干，关火，加入适量盐调味。

• 18.将炖好的蕃茄牛腩，盛入碗中，趁热撒上香菜，香菜立马散发出特别诱人的香气。

• 19.端上桌，拍照美美哒！