小柱私房菜之砂锅红汤牛肉

小柱私房菜之砂锅红汤牛肉
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
花椒:温中

食材用料

老姜 20克
蒜子 20克
香叶 少许
白扣 8个
生芝麻 5克
整干椒 10个
菜油
李锦记豆瓣酱
重庆火锅底料
阿香婆麻辣牛肉酱
美极鲜
鸡精
花椒油
配菜(芽菜、香菜、土豆、萝卜、豆腐,自己喜欢的都可以)

小柱私房菜之砂锅红汤牛肉的做法

  • 小柱私房菜之砂锅红汤牛肉的做法图解1

    1.1、牛肉切块,焯水后洗净,配菜洗净装盘,洋葱切粗丝,蒜开半,姜切片。

  • 小柱私房菜之砂锅红汤牛肉的做法图解2

    2.2、烧锅下油,烧至冒青烟,下洋葱,洋葱炸至金黄,捞起留余油,下姜片、蒜子、豆瓣酱,火锅底料,牛肉酱,小火慢炒,炒香后入香料,整干椒,再继续慢炒至香,调蚝油,美极鲜,鸡精,味精,入牛肉翻炒,入高汤烧开,倒入砂锅煨1小时。

  • 小柱私房菜之砂锅红汤牛肉的做法图解3

    3.3、在砂锅中洒上芝麻、花椒、干椒粉,炒锅烧油,淋在芝麻、花椒、干椒粉上,摆上香菜,淋花椒油、芝麻油即可!

小贴士

牛肉要炖至酥烂,加上酱香,融入到配菜里,吃起来整锅才完美!

本菜谱由淑敏公子VhAR上传

小柱私房菜之砂锅红汤牛肉的家常做法

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