茄子:清热 豆角:活血化瘀 红椒:开胃、消食
1.准备食材:如下所示
2.豆角先用清水冲掉表面灰尘,切长断,洒适量盐,加清水浸泡五分钟
3.茄子切丁加少许盐浸泡五分钟祛污水
4.蒜切碎,红椒、泡椒斜切
5.豆角冷水下锅,另加少许芝麻油,盖好煮沸后捞出冷水过凉
6.把切丁倒入开水中煮熟后冷水过凉
7.入适量油、盐,酱油 小火爆香蒜和辣椒
8.最后把豆角、茄子入锅翻炒均匀即可……
豆角和茄子最好加些盐浸泡会洗得干净些
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