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红烧鸭块
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花椒:止泻
红烧鸭块的做法
![红烧鸭块的做法图解1]()
1.半边鸭洗净切块
![红烧鸭块的做法图解2]()
2.水开后放入姜片，花椒适量，将鸭块倒入水中。
![红烧鸭块的做法图解3]()
3.煮的时间可以长一点，再捞出备用
![红烧鸭块的做法图解4]()
4.锅热下油30克，加入少量糖融化
![红烧鸭块的做法图解5]()
5.将鸭块下锅炒至上色，加入葱姜蒜继续炒
![红烧鸭块的做法图解6]()
6.放入半勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、胡椒粉适量翻炒
![红烧鸭块的做法图解7]()
7.加入刚好没过鸭块的温水，大火烧开后改小火炖20分钟
![红烧鸭块的做法图解8]()
8.20分钟以后大火收汁，挑出里面的料包和佐料
![红烧鸭块的做法图解9]()
9.装盘撒上葱花，这次鸭子的量比较少，所以我就做了一朵花装饰，会显得饱满一点
![红烧鸭块的做法图解10]()
10.制作红烧鸭块详细流程
小贴士
水烧开以后再焯鸭子，放入姜和花椒可以去腥。翻炒鸭块到鸭肉颜色变深肉质缩紧的时候，再加入料酒去腥。最后煮鸭子的水要温水没过鸭块。装盘的时候，把那些佐料挑出来。
红烧鸭块的家常做法
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