用料：
- 山芋粉丝 一把
- 肉末 200g
- 洋葱 半个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜粒 2粒
- 生姜 2片
- 油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
- 鸡精 1勺
小贴士：
粉丝入锅炒的时间不用过长，时间长了粉丝太烂，火旺粉丝比较好吃但是不能糊锅，焦糊味粉丝不健康味美了！
做法：
- 1. 一把粉丝用热水泡软，
- 2. 准备所需材料，肉末加少许盐和料酒拌匀，
- 3. 洋葱，青红椒切丝，生姜切片，大蒜粒用刀拍扁，
- 4. 锅中加少许油下大蒜粒，洋葱和生姜片爆香，
- 5. 随后加入肉末翻炒均匀，
- 6. 再将青红椒入锅翻炒，
- 7. 可以把粉丝放入锅中翻炒均匀，加入生抽和半碗水稍煮，
- 8. 出锅前加白糖适量，老抽少许以做上色，并加入鸡精，胡椒粉少许提鲜。
- 9. 一碗色泽鲜艳的小炒山芋粉！