抹茶戚风蛋糕的做法

• 1.所有材料，本次用若竹抹茶粉

• 2.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，先打发蛋白，操作方法可以去看我的视频或者蛋糕都有详细介绍。

• 3.低筋粉和抹茶粉过筛，加油和水，用打蛋器搅拌均匀，时间十几秒。

• 4.细腻有纹路就可以。

• 5.加入蛋黄

• 6.用打蛋器搅拌十几秒就可以了

• 7.用硅胶刮刀翻拌均匀

• 8.取三分之一的蛋白进入蛋黄中切拌均匀

• 9.翻拌均匀后倒入模具

• 10.烤箱要先预热，150度时间10分钟就达到150度。

• 11.烤箱150度时间40分钟烤完全程

• 12.这是20分钟的样子

• 13.烤完立即倒扣

• 14.冷却3小时后脱模。

• 15.切开装饰一下。

• 16.完美的蛋糕出来了，口感很棒！