用料：
- 嫩葫芦 1个
- 白虾 8个
- 味极鲜酱油 10克
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 20克
- 花生油 20克
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 鸡精 5克
- 小米椒 2个
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 水淀粉 适量
- 花椒油 少许
小贴士：
葫芦本身不吃盐分调味一定要淡一点，水淀粉勾芡是为了让虾的鲜味充分和葫芦融为一体。
做法：
- 1. 葫芦一个去皮
- 2. 切开
- 3. 去瓤
- 4. 一半切块
- 5. 一半擦丝
- 6. 葫芦丝用盐和少许味极鲜酱油，五香粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精腌制一会
- 7. 加入鸡蛋和面粉和成糊状
- 8. 如下状态即可别太稀了不容易成型
- 9. 平底锅加底油烧热，用勺子挖着葫芦丝成球状开始煎，稍一成型压成饼
- 10. 小火煎制两面金黄就成熟了
- 11. 用菜叶垫底吸油，装盘。
- 12. 白虾洗净
- 13. 绰熟
- 14. 拔成虾仁，绰虾的汤留着备用
- 15. 葫芦下锅煮熟后打去浮沫，加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉提芡
- 16. 淋入花椒油后出锅，加入虾仁、小米椒葱香菜。
- 17. 好吃的葫芦两吃上桌啦