水果闪电泡芙的做法

做法：

• 1. 冷水，黄油放入奶锅小火加热至沸腾，关火
• 2. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
• 3. 开小火，搅拌面团，直到锅底有一层薄膜出现，关火
• 4. 鸡蛋打散加入香草精，分3次加入面糊，每一次搅拌均匀后再次倒入鸡蛋液，直到提起刮刀，面糊成倒三角状态且不滴落即可
• 5. 面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，烤箱200度预热，将面糊挤成宽2厘米，长12厘米左右，每个面糊中间间隔两厘米，因为会膨胀
• 6. 预测好的烤箱，中层上下火，200度烤10分钟，然后再在180度烤20分钟，注意烤的过程，别开烤箱
• 7. 烤好后的泡芙中间是软的，切开，打发淡奶油，加入泡芙中，表面涂抹淡奶油，摆上新鲜水果即可。