花生曲奇的做法

• 1.黄油室温软化，打发开加入糖，继续打发成柳絮状

• 2.鸡蛋打散，分三次加进不断打发的黄油里，每次都要与黄油充分混合再打发，这是加完鸡蛋打发后的

• 3.花生提前用擀面杖弄碎，不需要特别碎，有颗粒口感更香脆

• 4.打发好的黄油中加入花生碎，筛入低粉，按压法拌匀，没有干粉就可以，避免面粉出筋

• 5.这是成品图，之前烤箱上下火150度预热5分钟，随后取大约15g左右的面团，在手心按薄成片，不能太厚或者太薄，5mm左右厚度就可以，这次不想做圆，就是喜欢这种随意的圆

• 6.入烤箱，上下火，中层，150度，25分钟，15分钟后注意观察上色情况，边缘可以看出焦糖色基本就可以了，喜欢火大的可以再适当延长三四分钟

• 7.一盘烤不下，又做了半盘小号的，香脆的黄油小酥，特别好吃，装成小包装送给同事品尝