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油饼的做法

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  • 用料：

  • 低粉  500g
  • 色拉油  适量
  • 鸡蛋  2
  • 酵母  10g
  • 水  230g

小贴士：

高温使面团快速起发而不至于在炸制过程中吸收太多油而产生油腻的感觉。

做法：

  • 1. 面粉，水，鸡蛋放一起活成面团
  • 2. 半个小时活一次面，三次适面团光滑有筋性不沾手.
  • 3. 分成60g左右的剂子，做成自己喜欢的样子高温油炸。