用料：
- 鱼 3斤
- 香水鱼底料 1份购买香水鱼底料，，
- 猪油 适量（多点更好）
- 大葱 一支
- 泡椒 适量
- 泡姜 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 蒜头 适量（多点好）
- 淀粉 少许
- 花椒 适量
做法：
- 1. 3斤左右的鱼，洗净鱼骨切块，鱼肉切片备用
- 2. 鱼肉斜刀切成，（下图没切）加白酒+盐，捏一捏，摔一摔，适当就可以了！然后备用！
- 3. 准备辅料，泡椒切段，泡姜切片，大葱切段，大蒜去皮！装碗备用！
- 4. 开火熬油，建议猪油（可以多一点），花椒，干辣椒，小火出味（大火易焦），转大火加入步奏3的配料！炒香！
- 5. 加水烧开，加鸡精，盐，尝汤味，合适即可加鱼头，鱼骨！（晚上没开闪光）！看文字吧！
- 6. 煮鱼骨的时候，用清水清洗鱼片，沥出后加豆粉（淀粉），鸡蛋清。
- 7. 捞出鱼骨，乘盘。而后加入鱼肉下锅，之后大家都会了！看自己愿不愿意浇汁了！
- 8. 讨论交流更多做法，够卖美食辅助，关注我哦！