冰皮月饼的做法

• 1.准备好所有材料。

• 2.将适量生糯米粉用锅炒至微黄放凉待用。

• 3.把牛奶、糖粉、玉米油依次倒入碗里。

• 4.搅拌均匀后倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。

• 5.搅拌均匀后的面糊静置30分钟。

• 6.将静置好的面糊放入锅里，大火蒸15-20分钟即可，取出蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑，稍微凉点后用手揉光滑，放凉待用。

• 7.冷却后分成30克一个，豆沙馅分成20克一个，分别搓圆。

• 8.取一个饼皮，压扁后放一个豆沙馅。

• 9.用饼皮馅将豆沙馅包住，收口朝下。

• 10.全部包完。

• 11.模具里撒点熟粉防沾。

• 12.把包好的冰皮面团在熟粉里滚一下。

• 13.拍掉多余熟粉，放入模具压实成型，冰皮月饼就做好了。

• 14.成品图。