红烧鳝段的做法

• 1.热锅后面倒入适量油，等油温稍微热一点，放入，大蒜和姜稍微煸炒，发出香味。

• 2.再加入洋葱，稍微煸炒一会儿。

• 3.放入鳝段，（注：鳝段下锅之前要清理干净，然后切段备用，不需要腌制，为了更如入味，可以在鳝段上划几刀。）

• 4.煸炒一会儿之后加入适量盐的酱油

• 5.再炒一会儿，然后再加入料酒，以去除腥味。然后再焖一会，收汁。

• 6.当汁收的差不多的时候，最后放入青红椒。

• 7.最后装盘