用料：
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半根
- 香菇 两朵
- 茭白 一根
- 牛腩 200克
- 紫洋葱 半个
- 盐 两盐勺
- 白胡椒粉 随意
- 干辣椒 一颗
- 黄油 随意
- 铁观音 四片
小贴士：
一点点盐就是一丁点，千万不要太多
做法：
- 1. 牛肉切小块，清水洗干净挤出水份
- 2. 牛肉凉水下锅，放入香菇腿，一点点盐和胡椒，大火滚开改小火，炖煮一个钟头
- 3. 等着牛肉的过程中把所有蔬菜洗洗干净销皮，滚刀块备用
- 4. 顺便收拾厨房，期间我给宝宝缝了个好看的沙包^ _ ^，牛肉炖到水份都融进去了，肉质软烂了，放到深盘里面待用，扣盖保温
- 5. 不需要洗锅，小火放入奶油融化
- 6. 倒入洋葱，土豆和胡萝卜，翻炒都均匀沾满黄油
- 7. 倒入蘑菇丁和茭白块，翻炒混合均匀
- 8. 倒入纯净水刚刚没过蔬菜，放一点点盐，大火煮开，转小火炖到没有水了，主要是蔬菜们都烂了，茭白用筷子捡出来，留用
- 9. 其他盛出来压成蔬菜泥
- 10. 配点随便什么蔬菜作为装饰，我正好有黄瓜，把蔬菜泥，茭白和牛肉摆的好看一点^_^吃的时候可以把炖牛肉的汤汁浇在蔬菜泥或者牛肉上