致敬奥黛丽～荷兰烩菜的做法

• 1.牛肉切小块，清水洗干净挤出水份

• 2.牛肉凉水下锅，放入香菇腿，一点点盐和胡椒，大火滚开改小火，炖煮一个钟头

• 3.等着牛肉的过程中把所有蔬菜洗洗干净销皮，滚刀块备用

• 4.顺便收拾厨房，期间我给宝宝缝了个好看的沙包^ _ ^，牛肉炖到水份都融进去了，肉质软烂了，放到深盘里面待用，扣盖保温

• 5.不需要洗锅，小火放入奶油融化

• 6.倒入洋葱，土豆和胡萝卜，翻炒都均匀沾满黄油

• 7.倒入蘑菇丁和茭白块，翻炒混合均匀

• 8.倒入纯净水刚刚没过蔬菜，放一点点盐，大火煮开，转小火炖到没有水了，主要是蔬菜们都烂了，茭白用筷子捡出来，留用

• 9.其他盛出来压成蔬菜泥

• 10.配点随便什么蔬菜作为装饰，我正好有黄瓜，把蔬菜泥，茭白和牛肉摆的好看一点^_^吃的时候可以把炖牛肉的汤汁浇在蔬菜泥或者牛肉上